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Thank you!

暫別，係為了喺新地方再見 ☕️

一直以嚟，PB 咖啡豆都承載住大家對生活質感嘅追求。
為咗提供更優質、更穩定嘅烘焙環境，我哋決定喺 4 月搬屋喇！🚚💨

雖然搬遷過程好忙碌，但諗起新空間可以烘焙出更迷人嘅啡香，我哋都覺得好值得。

不過，喺搬屋期間，烘焙同寄送安排會有少少變動：
🛑 4 月 6 日（星期一）會暫停烘焙及寄送一次。
⚠️ 啡友斷糧警報！
如果你屋企啲豆就快飲晒，記得喺 3 月 29 日（星期日）前落單呀！
我哋會喺搬遷前（3 月 30-31 日）趕工完成最後一輪烘焙同寄

🇲🇴☕️ 澳門銀河 Chill 啡
終於有時間坐低整理返一月喺澳門《銀河 Chill 啡》嘅相。雖然事隔兩個月，但嗰份熱情到而家都仲記憶猶新！🔥

作為第一次喺澳門同大家見面嘅 Personal Best Coffee Roasters，出發前其實都有啲緊張 😅。但結果真係好驚喜，完全無諗過澳門嘅啡友咁熱情、接受程度咁高！
見到唔同年齡層嘅朋友都願意嘗試我哋嘅咖啡，仲要好多產品都賣到斷晒貨 📦💨，呢份認可對我哋嚟講真係一個好大嘅鼓勵！

特別想 Shout out 感謝：
✨ 澳門銀

☕️ 【2026 PB 賀歲限定】01-07 精品咖啡探險組合：你能解開最後嘅謎題嗎？

踏入 2026 年，Personal Best 為大家帶嚟一場有趣嘅感官盛宴。我哋特別挑選咗 7 款咖啡豆 (01-07)，每包80g，等大家喺新年假期可以同家人朋友盡情分享、細味。

📦 組合陣容：
✨ Panama Geisha Natural (3 包)
✨ Panama Geisha Washed (2 包)
✨ Ethiopia Natural (2 包)
🗂️ 隨盒附上 6 張資料卡 (標註

終於有時間整理呢次廣州之旅嘅回憶。✈️☕️
作為 Personal Best Coffee Roasters 第一次走出香港擺檔，由出發嗰一刻開始，我哋就決定咗要將自己最認可、最堅持嘅味道，原封不動咁帶過去。

喺呢四日入面，我哋冇諗過要跟隨大流，只係想專注做返自己覺得「好」嘅產品。我哋相信，只要對品質有一份執着，就一定會遇到共鳴嘅知音。

事實證明，呢份堅持係值得嘅。最令我哋驚喜嘅係遇到一班同樣熱愛咖啡嘅朋友，大家喺攤位前交流沖煮心得。見到你哋欣賞嗰份乾淨、層次分明嘅風味，甚至因為呢份堅持，令

話咁快就 2026 年 1 月。好多人笑我，2025 年 10 月比賽完到而家，獎盃都擺到封塵，篇感謝文都仲未出。😂

其實比賽完咗之後，我哋真係冇停過：搞分享會、去唔同展覽擺檔，行程排得好滿。更重要嘅係，我想將剩落嚟嘅時間，全部留返畀我最重要嘅靈感來源——我嘅囡囡。👧🏻❤️
身為咖啡師，我追求極致風味；但身為爸爸，我唔想錯過佢成長嘅每一刻。今次比賽嘅靈感原本就係來自同佢嘅日常相處，所以賽後我選擇將心思放返喺佢身上。呢份「遲嚟」嘅文字，係因為我想用最真誠嘅心情去寫。

📍 𝟭.𝟭𝟲 – 𝟭.𝟭𝟴｜澳門咖啡文化節☕️ 【 PB 第一次嘅澳門擺展】

✨ 「𝐅𝐢𝐥𝐭𝐞𝐫 𝐂𝐨𝐦𝐛𝐨 𝐒𝐞𝐭」 ✨
用 Fellow Aiden 沖煮機沖煮兩款單品豆，一set兩小杯☕️☕️，一次過試哂兩種風味✨

🎯 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗧𝗶𝗺𝗲 𝗪𝗲 𝗔𝗿𝗲 𝗗𝗼𝗶𝗻𝗴…
▫️ 一個價錢💰｜兩款單品風味體驗
▫️ 細杯輕量🌟｜淺嚐細品，無負擔探索層次
▫️ 每日隱藏組合｜我哋會按時段

多謝大家一路支持，令我哋可以堅持理念，
專注烘焙每一款我哋真心推薦嘅咖啡豆。✨

經常收到客人查詢：
「你哋邊款豆最受歡迎？」
「客人普遍鍾意咩風味？」

其實我哋真係答唔到
因為我哋揀自己鍾意飲嘅咖啡。 ☕️

由產區挑選、烘焙測試，到風味定案，
每一款都承載我哋對品質嘅堅持。
能夠一直做自己相信嘅事，我哋非常感恩。🙏

為答謝各位朋友長期支持，我哋準備以下回饋：

🎁 【風味探索禮遇】
即日起網站購買「Colombia El Obraje Gesha Washed」或「Colomb

24/11-30/11 網上收益不扣除成本，全數捐到九龍樂善堂緊急支援大埔火警事故。

啱啱攞左HKBC 第二名🥈，終於有時間同大家分享！今次特別以兩個客人一組而設，每節限八位，等你同朋友孖住細味我嘅得獎作品。

🏷 分享時段 (選一節)：

•⁠ ⁠11月15號 (星期六) 下午 2:00 - 3:00

•⁠ ⁠11月15號 (星期六) 下午 3:30 - 4:30

✨ 一人一set 包括：

•⁠ ⁠Single Espresso：Panama Iris Estate Geisha Echo

•Two Milk Coffe

🌞【烘焙日程調整通知】🌞

各位PB嘅咖啡迷注意啦！為咗準備 10月30日至11月2日舉行嘅「香港咖啡師大賽（HKBC）」，我哋需要暫時調整一下烘焙安排，詳情如下：

⏸️ 暫停烘焙日子：
• 10月26日（星期日）
• 11月2日（星期日）
• 11月9日（星期日）

☕️ 下一輪烘焙日
✅ 將會順延至 11月16日（星期日），大家記住mark低日子啦！

📣 重要安排提醒
如果大家喺 10月19號（星期日）喺網站落訂單，請注意：
由於上述暫停烘焙安排，

👑🌿🍒 新豆上架 👑🌿🍒

Panama Adaura Coffee Geisha Honey Lot 6
✨ 2018年，Marcus Jovanny Duran 創立咗 Adaura Coffee，將屋企三代傳承嘅 Finca Lorayne 農莊帶入新篇章 🌱

🏆 2024年佢哋喺巴拿馬最佳咖啡大賽（BOP）水洗組拎咗冠軍🎖，日曬組都攞到第七名，成績可以話係再創高峰📈——其實早喺2022年，佢哋已經喺同個比賽嘅「多品種組」攞過第九名🥇

🏅

🎉 PB Coffee 3週年盲盒嚟啦！🎁
我哋3歲喇！多謝大家一直撐住PB，冇你哋我哋嘅網店早就執笠lu～做咖啡好辛苦，但堅持做自己鍾意嘅味道，先係我哋嘅宗旨！💪☕

盲盒有咩？有 2包咖啡豆，可能仲有即溶咖啡、掛耳包…或者…一張手寫Thank You卡（講笑啫～）🤣 總之信我啦，買咗唔會後悔！🎯

🔥 信就買！👉 https://personalbesthk.com/shop/p/pb-3rd-anniversary-box-set

🎉 P

👑🌿🍒 新豆上架 👑🌿🍒

🇪🇨 Ecuador Hacienda La Papaya
📍 位於厄瓜多爾洛哈省，海拔 1,600-2,000米
🌺 Typica Mejorado 風味：鮮明花香、熱帶水果甜感、明亮酸質
⚙️ 莊園以滴灌技術與傳感器監控乾燥系統精準培育
👐 手工篩選完美熟果，採用獨家處理法（水洗/日曬/厭氧發酵）
🌿 科技與風土的極致結合——成就這支非凡之作！

⚡️ Reserve #61
🍊 Tangerine

☕ 比賽後感 | 一個由沖奶粉啟發嘅咖啡沖煮法

一開始其實冇諗過參加比賽 🤔，但後來有啲想法同嘢想表達，最後都報咗名！今次嘅沖煮概念，係源自沖奶俾個女飲 🍼——點解沖奶要先落水後落奶粉，但沖咖啡就要倒粉先？於是就開始實驗「先水後粉」嘅沖煮法！

🔍 沖煮概念
1️⃣ 不一樣的沖煮方式：先水後粉，打破傳統框架
2️⃣ 六個粗幼度：用唔同粗幼度嘅咖啡粉，配合唔同咖啡豆，唔同烘焙度，唔同烘焙曲線再配上唔同比例，控制萃取時間⏳
3️⃣ 溫度調節：水溫隨時間下降，用幼

☕️✨【比賽豆分享日 • 限定抽選】✨☕️

手沖比賽話咁快完咗，我哋仲有極少量比賽咖啡豆，想邀請你哋一齊嚟輕鬆體驗！

📅 日期
6️⃣月2️⃣5️⃣ 星期三 / 6️⃣月2️⃣7️⃣ 星期五

⏰ 時段
🌅 早場 10:30-12:30
🌇 午場 14:30-16:30

🎯 參加條件
✅ 必須曾經幫襯過我哋🛒
✅ 出Post分享沖PB Coffee嘅心得📱✨ （記得Tag返我哋！）

📝 **參加方法**
1️⃣ DM我哋📩 提供電話號碼📱
2️⃣

「💎堅守品質，成就一杯值得嘅濃縮咖啡☕」

📈咖啡世界正在經歷前所未有嘅成本上漲💸，從生豆價格到運輸費用🚢，無一不在挑戰我哋經營壓力。然而🔥Personal Best Coffee依然堅持選用🇧🇷巴西 @capricorniocoffees 咖啡豆作為「Tiara 」濃縮拼配核心——即使成本攀升📊，我哋不願妥協品質！

🤔點解？
因為巴西豆嘅🌰堅果風味加上💪紮實嘅口感同🍬迷人嘅甜度無其他國家可以取代，係Tiara 靈魂所在✨。搭配🇨🇴哥倫比亞

☕️【母親節嘅小確幸】比每個需要喘息嘅你 👨🏻👩🏻👶🏻💖

以前覺得母親節係...
🌹 收花同禮物
☕️ 出街食個tea

而家發現——
最珍貴嘅時刻，
其實係阿女瞓著後，
靜靜哋沖杯咖啡嘅Me time✨

依家先知道原來瞓覺係咁奢侈
好彩即溶咖啡幫助我哋好多個momentsss
幾十秒就沖到杯咖啡，唔使執晒啲工具出嚟連磨豆都驚嘈醒個女
呢個產品係呢個時候出現真係啱時候💡

🎁 母親節限時優惠：
👉 輸入【ILOVEMOM】任何產品享85折（有效期

🔍【咖啡味蕾大挑戰】結果解鎖🔍

多謝買咗【El Obraje謎豆】嘅你！答案揭曉：
💧 Ver.P = 水洗方式
☀️ Ver.B = 日曬方式

🤔 點解顏色似，味道差咁遠？
關鍵唔係「條烘焙曲線係點」，而係烘焙曲線背後影響曲線嘅因素：
• ⁠滾筒轉速快慢
• ⁠風門調節⁠
• ⁠火力調節
• ⁠落豆溫度
• ⁠烘焙豆量
👉 就算同一隻豆，細節差少少，風味已經係兩件事

🎯 中獎通知
1️⃣ 估中嘅朋友，15%OFF折扣碼稍後會

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