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🌞【烘焙日程調整通知】🌞

各位PB嘅咖啡迷注意啦！為咗準備 10月30日至11月2日舉行嘅「香港咖啡師大賽（HKBC）」，我哋需要暫時調整一下烘焙安排，詳情如下：

⏸️ 暫停烘焙日子：
• 10月26日（星期日）
• 11月2日（星期日）
• 11月9日（星期日）

☕️ 下一輪烘焙日
✅ 將會順延至 11月16日（星期日），大家記住mark低日子啦！

📣 重要安排提醒
如果大家喺 10月19號（星期日）喺網站落訂單，請注意：
由於上述暫停烘焙安排，

👑🌿🍒 新豆上架 👑🌿🍒

Panama Adaura Coffee Geisha Honey Lot 6
✨ 2018年，Marcus Jovanny Duran 創立咗 Adaura Coffee，將屋企三代傳承嘅 Finca Lorayne 農莊帶入新篇章 🌱

🏆 2024年佢哋喺巴拿馬最佳咖啡大賽（BOP）水洗組拎咗冠軍🎖，日曬組都攞到第七名，成績可以話係再創高峰📈——其實早喺2022年，佢哋已經喺同個比賽嘅「多品種組」攞過第九名🥇

🏅

🎉 PB Coffee 3週年盲盒嚟啦！🎁
我哋3歲喇！多謝大家一直撐住PB，冇你哋我哋嘅網店早就執笠lu～做咖啡好辛苦，但堅持做自己鍾意嘅味道，先係我哋嘅宗旨！💪☕

盲盒有咩？有 2包咖啡豆，可能仲有即溶咖啡、掛耳包…或者…一張手寫Thank You卡（講笑啫～）🤣 總之信我啦，買咗唔會後悔！🎯

🔥 信就買！👉 https://personalbesthk.com/shop/p/pb-3rd-anniversary-box-set

🎉 P

👑🌿🍒 新豆上架 👑🌿🍒

🇪🇨 Ecuador Hacienda La Papaya
📍 位於厄瓜多爾洛哈省，海拔 1,600-2,000米
🌺 Typica Mejorado 風味：鮮明花香、熱帶水果甜感、明亮酸質
⚙️ 莊園以滴灌技術與傳感器監控乾燥系統精準培育
👐 手工篩選完美熟果，採用獨家處理法（水洗/日曬/厭氧發酵）
🌿 科技與風土的極致結合——成就這支非凡之作！

⚡️ Reserve #61
🍊 Tangerine

☕ 比賽後感 | 一個由沖奶粉啟發嘅咖啡沖煮法

一開始其實冇諗過參加比賽 🤔，但後來有啲想法同嘢想表達，最後都報咗名！今次嘅沖煮概念，係源自沖奶俾個女飲 🍼——點解沖奶要先落水後落奶粉，但沖咖啡就要倒粉先？於是就開始實驗「先水後粉」嘅沖煮法！

🔍 沖煮概念
1️⃣ 不一樣的沖煮方式：先水後粉，打破傳統框架
2️⃣ 六個粗幼度：用唔同粗幼度嘅咖啡粉，配合唔同咖啡豆，唔同烘焙度，唔同烘焙曲線再配上唔同比例，控制萃取時間⏳
3️⃣ 溫度調節：水溫隨時間下降，用幼

☕️✨【比賽豆分享日 • 限定抽選】✨☕️

手沖比賽話咁快完咗，我哋仲有極少量比賽咖啡豆，想邀請你哋一齊嚟輕鬆體驗！

📅 日期
6️⃣月2️⃣5️⃣ 星期三 / 6️⃣月2️⃣7️⃣ 星期五

⏰ 時段
🌅 早場 10:30-12:30
🌇 午場 14:30-16:30

🎯 參加條件
✅ 必須曾經幫襯過我哋🛒
✅ 出Post分享沖PB Coffee嘅心得📱✨ （記得Tag返我哋！）

📝 **參加方法**
1️⃣ DM我哋📩 提供電話號碼📱
2️⃣

「💎堅守品質，成就一杯值得嘅濃縮咖啡☕」

📈咖啡世界正在經歷前所未有嘅成本上漲💸，從生豆價格到運輸費用🚢，無一不在挑戰我哋經營壓力。然而🔥Personal Best Coffee依然堅持選用🇧🇷巴西 @capricorniocoffees 咖啡豆作為「Tiara 」濃縮拼配核心——即使成本攀升📊，我哋不願妥協品質！

🤔點解？
因為巴西豆嘅🌰堅果風味加上💪紮實嘅口感同🍬迷人嘅甜度無其他國家可以取代，係Tiara 靈魂所在✨。搭配🇨🇴哥倫比亞

☕️【母親節嘅小確幸】比每個需要喘息嘅你 👨🏻👩🏻👶🏻💖

以前覺得母親節係...
🌹 收花同禮物
☕️ 出街食個tea

而家發現——
最珍貴嘅時刻，
其實係阿女瞓著後，
靜靜哋沖杯咖啡嘅Me time✨

依家先知道原來瞓覺係咁奢侈
好彩即溶咖啡幫助我哋好多個momentsss
幾十秒就沖到杯咖啡，唔使執晒啲工具出嚟連磨豆都驚嘈醒個女
呢個產品係呢個時候出現真係啱時候💡

🎁 母親節限時優惠：
👉 輸入【ILOVEMOM】任何產品享85折（有效期

🔍【咖啡味蕾大挑戰】結果解鎖🔍

多謝買咗【El Obraje謎豆】嘅你！答案揭曉：
💧 Ver.P = 水洗方式
☀️ Ver.B = 日曬方式

🤔 點解顏色似，味道差咁遠？
關鍵唔係「條烘焙曲線係點」，而係烘焙曲線背後影響曲線嘅因素：
• ⁠滾筒轉速快慢
• ⁠風門調節⁠
• ⁠火力調節
• ⁠落豆溫度
• ⁠烘焙豆量
👉 就算同一隻豆，細節差少少，風味已經係兩件事

🎯 中獎通知
1️⃣ 估中嘅朋友，15%OFF折扣碼稍後會

👑🌿🍒 新豆上架 👑🌿🍒

Panama, Ecuador, Guatemala☕️

Abu Coffee 位於博克特的 Cañas Verdes 地區，海拔 1,550 米，得益於巴魯火山的火山土壤和由熱帶薄霧（Bajareque）和霧氣形成的獨特小氣候，確保了櫻桃的最佳成熟度。莊園以永續的方式種植遮蔭的藝伎和卡杜艾品種，產出的咖啡口感格外清澈，帶有花香、柑橘和核果香氣，展現了巴拿馬在特色咖啡方面的風土潛力。

🔥 GW-4011
Apricot / 🍊Tan

** 🔍【咖啡味蕾大挑戰】估日曬/水洗烘焙方式贏優惠🔍**

「同一隻Colombia El Obraje，兩個不同嘅烘焙曲線📈📉 」
原本水洗方式曲線：突出紅色水果、花香、甜度同口感 | 日曬方式曲線：強化香氣、風味複雜性同更順滑嘅口感
你嘅味蕾夠唔夠敏銳？🔍

**🎯 遊戲規則**
1️⃣ 購買【El Obraje謎豆】（每包標註Ver.P & Ver.B）
2️⃣ 憑風味酸甜同經驗猜測P/B對應日曬/水洗方式烘焙
3️⃣ 5月2號 23:59前DM我哋答案及提

👑🌿🍒 新豆同即溶咖啡上架 👑🌿🍒
✨【Colombia Villa Sol】登場！☕️

Flavours: 🍇Grape Jelly / 🍒Cherry / 🥭Mango / 🍊Mandarin / 💐Floral

**Processing 處理過程**
🍒櫻桃係最成熟時收穫，採收後立即進行浮選系統加工🌊，過度成熟櫻桃、棍子、葉子同樹枝會透過專用渠道分離移除🚮，只有最佳成熟櫻桃進入下一階段！
🔬將成熟櫻桃放入密封罐保存72小時⏳，瀝乾水後增加Brix糖度?

Address: Unit 10 On 13/F Of Block B, Wah Tat Industrial Centre, No.8 Wah Sing Street, Kwai Chung, N.T. H.K.